RAW vegánske lasagne (Slané recepty)
Čo dodať všetky suroviny sú surové, plné vitamínov a spolu dokonalo ladia a vytvárajú tak v ústach neskutočnú hármóniu chuti, ktorú musíte odskúšať.
Ingrediencie Lasagne :
- 1 stredná cuketa, pozdĺžne na tenko nakrájaná
- 1 paradajka, nakrájaná na tenké kolieska
- Omáčka ( recept nižšie)
- Pesto zo špenátu a vlašských orechov ( recept nižšie)
- Syr z Kešu orechov (recept nižšie)
- Orechová klobása ( recept nižšie)
Príprava
1.Umiestnite vrstvu cukety na tanier. Potrite ju omáčkou a čerstvými paradajkami s kešu syrom.
2. Na vrch dáme ďalšiu vrstvu, ktorú vytvoríme s cukety a pesta.
3. Ďalšia vrstva je tvorená cuketa, pesto a na vrchu paradajky.
4. Posledná vrstva- cuketa, omáčka, syr, pesto, klobása.
Omáčka
Ingrediencie
- 1 strúčik nakrájaného cesnaku
- 1 šálka sušených paradajok, mäkčené
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1/2 citróna( šťava),
- 4 datle, namočené do mäkka
- 2 lyžice vody (v prípade potreby)
- 1 lyžička talianske korenie (rozmarín, tymián, cesnak, bazalka, pamajorán obyčajný)
Postup
Všetky ingrediencie okrem cesnaku vložíme do mixéra a mixujeme do hladka. Na koniec pridáme cesnak a znova premixujeme.
Pesto zo špenátu a vlašských orechov
Ingrediencie
- 2 strúčiky pokrájaného cesnaku
- 3 šálky špenátu
- 1/3 šálky olivového oleja
- 1/2 šálky vlašských orechov, namočené aspoň 6 hodín, precedené.
- 1/2 citróna (šťava),
Postup
Všetky ingrediencie okrem cesnaku vložíme do mixéra a mixujeme do hladka. Na koniec pridáme cesnak a znova premixujeme.
Syr z Kešu orechov
Ingrediencie
- 3/4 šálky kešu, namočené cez noc, precedené
- 1 strúčik pokrájaného cesnaku
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- štipka himalájsky soľ a korenie
Všetky ingrediencie vložíme do mixéra a mixujeme kým to nevytvorí tvarohovú hmotu.
Orechová klobása
Ingrediencie
- 2 šálky vlašských orechov, namočených po dobu najmenej 6 hodín v chladničke, opláchnuté a precedené
- 1 lyžička šalvie
- 1 lyžička tymianu
- 1 lyžička majoránky
- 1 čajová lyžička čerstvého rozmarínu, nasekaného na jemno
- 2 polievkové lyžice shoyu nama (recept nižšie)
- Himalájska soľ a korenie podľa chuti
Postup
Všetky ingrediencie dajte do mixéra a mixujte na hrubo.
shoyu nama
Keďže túto omáčku je problém na Slovensku kúpiť a skôr dostanete v hypermarkete hubu potrebnú na prípravu tak prikladám aj recept.
Ingrediencie
- 1 veľká Portabello huba
- 1 lyžica morskej soli
- 2 šálky vody
Postup
Umiestnite si hubu, soľ a 1/2 šálky vody do mixéra. Mixujeme po dobu 10sec potom postupne pridávame ďalšiu vodu až kým nám nevznikne homogénna hmota. Zmes potom precedíme.
Rolky
Z tohto receptu sa dajú vytvoriť aj veľmi chutné rolky.
Postup:
Umiestnite si na cuketu: omáčku, syr, pesto a klobásu ( len na tretinu dĺžky cukety). Zrolujte a rolky sú na svete.
————————————————————————————————————————————————————-
Karfiolové pyré (Slané recepty)
Zemiakové pyré je klasika, ktorá sa hodí k mnohým jedlám. Tento variant z karfiolu má omnoho menej kalórií ako zemiaky a pri tom rovnako lahodnú chuť.
Ingrediencie:
2 hlávky karfiólu
10g masla
1dcl mlieka
Pažítka
Soľ, cesnak
Postup:
Karfiol si uvaríme ( ideálne na pare ). Ja varím maximálne 7min, aby bol ešte chrumkavý. Uvarený karfiol si vložíme do nádoby a mixujeme do hladka s pridaním masla a mlieka. Upozorňujem že záleží karfiolu a od vášho mixéra či vôbec je mlieko potrebné. Ja pridávam mlieko len zriedkavo a rovnako to mám aj s maslom aj keď má s maslom omnoho lepšiu chuť. Soľ a cesnak nie sú nevyhnutnosť záleží len od vašej chuti. Keď už je hmota hladká podávame s posypom z pažítky.
Grilovaný Losos Ala Igor (Slané recepty)
Losos divý skvelá ryba plná Omega 3 mastných kyselín, selénu, draslíka,vitamínu B12, niacínu a v neposlednom rade bielkovín. Losos- mastná ale zdravá ryba! Milujem túto rybu, kvôli skvelej chuti a hlavne pre jej benefity ale nie je losos ako losos. Losos z lovu je oveľa lepší ako z chovu. Je to tak so všetkými rybami, lenže u lososa to platí dvojnásobne. Losos z lovu má prirodzene ružovú farbu.Keďže losos je mäsožravá ryba, chutí mu mäsko rovnako ako mne – živí sa makrelami, sardinkami, pancierovkami…. Vďaka jeho strave jeho lahodné mäsko a tuk dostáva ružový vzhľad. Keď lososa chovám môžem si vybrať zo širokej palety farieb a postarať sa o dokonalý E-čkový zážitok. Losos má svoje zdraviu prospešné látky zo svojej potravy a divý losos, ktorého zdravotné benefity sa všade spomínajú nie je ten, ktorý sa najčastejšie predáva.
Ingrediencie:
1 kotvička lososa divého
1 brokolica
1 karfiól
Citrón
korenie podľa vlastnej chuti
korenie na ozdobenie
Postup
Na tento recept nepotrebujeme ani kvapku oleja. Okorenenú kotvičku lososa prudko opečieme z oboch strán na panvici na stejky (30sec z každej strany). Keď nemáte kotvičku lososa ale čisté mäso lososa bez kosti a bez kože tak opečte z každej strany aby sa zatiahol. Keď je losos opečený vložte ho na 8 minút do vopred vyhriatej rúry na 200 stupňov. Medzi tým kým sa nám losos pečie v rúre, očistenú a nakrájanú zeleninku vložíme do horúceho parného kúpeľa na 4-6min podľa chuti. Ja ju mám rád skoro surovú takže je tam veľmi krátko. Keďže nie stále sú rovnako hrubé kotvičky lososa, mäso hotového lososa sa má ľahko rozdeľovať vidličkou. Ak tak nie je a vidíte, že ešte je v strede surový vložte ho späť do rúry. Pomedzi to môžete sa napchávať zeleninou ako ja alebo počkať a servírovať osobitne.
Aj keď jedlo servírujete len sebe dajte si na tom záležať aby to vyzeralo, potom to aj lepšie chutí 🙂